Monat: Oktober 2018

Crêpes mit Himbeersahne | raffinierte Spezialität aus Frankreich

Crêpes mit Himbeersahne | raffinierte Spezialität aus Frankreich

Nicht nur in ganz Frankreich sind die Crêpes ein beliebter Imbiss. Auch bei uns findet man an jedem Jahrmarkt, Kirmes oder Street-Food-Festival das französische Dessert. Für Euch habe ich eine besondere Variante mit Himbeeren zubereitet.

Teriyaki-Lachs auf Risotto-Spinat-Bett | Japan trifft Italien

Teriyaki-Lachs auf Risotto-Spinat-Bett | Japan trifft Italien

Japanischer Fernost-Geschmack trifft auf italienische Dolce-Vita, dazu gesellt sich gesunder frischer Blattspinat. Nachkochen ist angesagt. Ihr werdet genauso überrascht sein, wie wir!

Serviettenknödel | perfekte Verwertung alter Backwaren

Serviettenknödel | perfekte Verwertung alter Backwaren

Übrig gebliebene Backwaren? Dann die Ärmel hochkrempeln und Knödelteig herstellen. Diese Variante als Serviettenknödel kann auch super am Vortag vorbereitet werden.

Linzer Torte | altes Familien-Rezept

Linzer Torte | altes Familien-Rezept

Kein anderes Gebäck versetzt mich so schnell mit seinem Duft und Geschmack in meiner Erinnerung zurück an Omas Tisch wie die Linzer Torte. Manche sagen, die Linzertorte schmeckt nur an kalten Wintertagen … Ich sage: Linzer Torte schmeckt das ganze Jahr! Das Rezept stammt aus…

Ananas | Schneiden, stückeln ohne viel Aufwand

Ananas | Schneiden, stückeln ohne viel Aufwand

Die Ananas ist nicht nur „der süßeste Kern, der je in einer rauen Schale steckte“, sondern auch zurecht die „Königin der Früchte“. Weil sie so vielfältig einsetzbar ist, findet man die Ananas in etlichen Gerichten wieder. Egal ob in Vorspeisen (wie z.B. knackige Sommersalate) oder…

Kokos-Milchreis mit Mangopüree

Kokos-Milchreis mit Mangopüree

Eine exotische Abwandlung des klassischen Milchreis, eine echte alternative zur klassischen Zubereitung mit dem besonderen Aha-Effekt.

cremiger Käsekuchen nach Oma’s Art

cremiger Käsekuchen nach Oma’s Art

Mittlerweile gibt es den klassischen Käsekuchen in etlichen Abwandlungen, New York Cheesecake, ohne Boden uvm. Doch so gut wie Omas Käsekuchen mit Quark ist keiner.

deftiger Zwiebelkuchen

deftiger Zwiebelkuchen

Deftiger Zwiebelkuchen schmeckt warm und kalt, dazu ein Glas Neuer Wein oder die alkoholfreie Variante mit naturtrübem Apfelsaft und der gemütliche Abend unter Freunden kann beginnen.

Milchreis mit Zimt und Zucker | Reishunger + Ankerkraut

Milchreis mit Zimt und Zucker | Reishunger + Ankerkraut

Der klassische Milchreis mit Zimt und Zucker ist super für Groß und Klein, ob zum Trösten oder einfach für den kleinen Hunger. Die Auswahl der richtigen Zutaten verleiht dem einfachen Gericht ebenso den besonderen Geschmack, wie eine liebevolle Zubereitung.

herbstliche Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln

herbstliche Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln

Kürbisse haben jetzt Hochsaison, nicht nur als Halloween-Gesicht sondern auch in der Küche. Bei uns werden sie ganz unterschiedlich verarbeitet, hier als cremige Kürbissuppe mit geröstetem Brot.