Kartoffelsuppe mit Wienerle | ein Teller Wärme in der kalten Jahreszeit
Diese Kartoffelsuppe mit Würstchen ist das ideale Rezept für die momentan doch recht kalten Tage. Bereits mit dem ersten Löffel wird es euch richtig mollig warm werden und die kalten Stunden sind vergessen … garantiert!
AutorManuel ErhardKategorieHauptgang, VorspeiseSchwierigkeitLeichtDie Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Möhren putzen und in Würfel schneiden, Zwiebeln würfeln.
Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Karotten und Zwiebeln anschwitzen.
Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
Mit der Brühe ablöschen und langsam zum Kochen bringen. Bei mittler Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe mit dem Pürierstab/Zauberstab pürieren und Sahne und Crème fraîche dazugeben.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz, mit der frisch geriebenen Muskatnuss und mit einer Prise frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.
TIPP: nach Belieben mit feingeschnittener Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Ingredients
Directions
Die Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Möhren putzen und in Würfel schneiden, Zwiebeln würfeln.
Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Karotten und Zwiebeln anschwitzen.
Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
Mit der Brühe ablöschen und langsam zum Kochen bringen. Bei mittler Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe mit dem Pürierstab/Zauberstab pürieren und Sahne und Crème fraîche dazugeben.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz, mit der frisch geriebenen Muskatnuss und mit einer Prise frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.
TIPP: nach Belieben mit feingeschnittener Petersilie bestreuen und sofort servieren.